На кухнях, где важна гигиена — в ресторанах, кафе, столовых — нож должен легко мыться и не впитывать запахи. Модель SBA-0023/K из серии BAMBOO полностью выполнена из стали AUS-8, включая рукоять, стилизованную под стебель бамбука. Такая конструкция позволяет мыть нож в посудомоечной машине и исключает скопление бактерий.
Нож подходит для нарезки овощей, фруктов, колбасы, сыра, хлеба. Ребристая рукоять обеспечивает надёжный захват даже мокрыми руками. Благодаря цельнометаллической конструкции нож можно использовать в профессиональных кухнях с высокими санитарными требованиями.
| Тип | Японские |
|---|---|
| Назначение | Универсальный нож |
| Производитель | Samura |
| Серия | Bamboo |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Длина лезвия (мм) | 150 |
| Длина (мм) | 256 |
| Ширина (мм) | 34 |
| Толщина (мм) | 19 |
| Вес нетто (г) | 67 |
| Вес брутто (г) | 140 |